В случай че имате особен афинитет към автентичната домашно приготвена паста, свежите и оригинални салати, изискани сортове вино и, разбира се, изкушаващи десерти, или просто сте почитатели на италианската кухня, рано или късно ще срещнете Салваторе Петраглия. Той е сред най-новите чужденци в гилдията на пловдивските главни готвачи, а семейният му ресторант Pasta E Vino Petragliа отвори врати съвсем наскоро, сред сенчестите малки улички на района около парк Бунарджик. Салваторе е на 38 години, родом е от Национален парк Чиленто, Рофрано, Италия. На 18 годишна възраст той напуска красивата си родина с идеята да опознае една различна от неговата собствена държава, а и за да научи чужд език, да се усъвършенства и като готвач, и като човек. Заминаването на Салваторе се крепи на идеята му да разбие мотото на неговите съграждани, а то гласи: „Каквото е потеклото ти , такъв си оставаш“! Така Салваторе се озовава в Германия, където започва работа като помощник в кухнята на доста приличен местен ресторант. С времето, прекарано на немска почва, той осъзнава, че хората трябва да се запознаят доста по-детайлно с вкусовото качество на продуктите, които предлага майка Италия и на базата на това познание да я обикнат още по-силно. Особено, когато става въпрос за нейната кулинария! Така започва и вълнуващият път на Салваторе в професионалната презентация на италианската кулинария – по един нов, съвременен, но уважаващ традицията начин. Какво обаче кара Салваторе да напусне доста добре развитата и предлагаща толкова много възможности Германия? Естествено, че любовта! Истината обаче е, че самия град Пловдив Салваторе среща за първи път в живота си, докато чете книгата „Ватиканум“. Това се случва през 2005 и италианският готвач остава толкова впечатлен от разказаното за българското градче ,че си обещава някой ден да задължително да го посети. Съдбата не остава безучастна към това обещание, защото десет години по-късно тя го среща с красивата Илияна, която, забележете е родом именно от Пловдив. Срещата се състои точно там, в Германия, където двамата се озовават в един ресторант като колеги. Работните им отношения обаче прерастват в нещо повече, а след няколко посещения на двамата в красивия Пловдив, Салваторе се чувства повече от готов да направи и голямата крачка. През 2018 той решава да предложи на Илияна вместо да продължават с кратките почивки до България, да се преустановят за постоянно в нейната родина. И тя казва ДА! А след заветното ДА, за тези двама влюбени и един в друг, и в храната, приказката тепърва започва – малкият им семеен ресторант става факт!
Когато приятели посещават Пловдив за първи път, ги водя в… - Първо, разбира се, в Стария град и след това в магазина за мъжка мода „Теодор“ (смее се)
Когато е време за парти, отивам в… Предпочитам във „W Garden“, все пак съм живял 20 години в Германия, там си нямахме много такива заведения!
Най – подценяваното място в Пловдив е…От прекалено скоро съм тук и нямам мнение по този въпрос, тъй като до този момент съм посещавал само тези места, които са ми били препоръчвани.
Място в Пловдив, което винаги удивлява хората е… Винаги, когато се разхождам около пеещите фонтани се чувствам доста добре, а също така и като гледам града отгоре – наистина е много впечатляващо!
За вкусна храна винаги отивам в…При тъщата ми (смее се)
Най – готиното заведение в града под тепетата е… Моите предпочитания са Атлас и Хемингуей, но има и много ресторанти ,които все още не съм посещавал, а искам, така че си запазвам право на още един отговор по-нататък.
Моят алтернативен маршрут в Пловдив е… Малките пътечки около Бунарджика винаги са ми предпочитан маршрут, дори и да не е най- краткият.
Нещо, което не харесвам в Пловдив… Хората, които в еднопосочна улица шофират в насрещното!
Все още няма добавени коментари.