Темата за популярната супа, често използвана и като средство против махмурлук в страната, е една от най-четените в сайта ни, особено по празниците.
Тя е емблематична за българската кухня и се приготвя от телешки, агнешки или свински стомах, които никога не се комбинират помежду си. Добавя се още и бульон от зеленчуци, а традицията повелява да бъде поднесена и консумирана с оцет, чесън и лют пипер или чушки.
В някои от материалите, които намерихме за нея, се споменават невероятни ползи от консумацията ѝ като:
- Подсилване на храносмилателната система и имунната система
- Понижаване на лошия холестерол
- Всеизвестно лекарство при махмурлук
- Намаляване на стомашните киселини
- Увеличаване на сексуалната издръжливост
- Облекчаване болки в ставите и ревматизма
- Подпомагане на функцията на щитовидната жлеза
Дори и само една част от тях да са действителни, това прави гозбата задължителна за похапване, а днес може да зарадваме всички ценители с една новина, която мнозина чакат.
В една от фейсбук групите, посветени на Кючук Париж, феновете на шкембе чорбата в Пловдив съобщават, че легендарната супа от закусвалнята Християната до Стадион Спартак, се е завърнала в бирария Караваната на ул. Горно Броди.
Култовото ястие дълго време бе синоним за перфектното шкембе и постоянно си имаше любители, които по всяко време на деня си похапваха. За съжаление, преди няколко години павилиончетата около стадиона бяха премахнати и след това следите – позагубени. Чу се слух, че са се преместили някъде около улица 3-ти март, но и това бе за кратко...
До този месец, когато разбрахме, че готвачката от Християната вече е в бирария Караваната. Тя се намира между ул. Васил Ихчиев и Скопие, почти срещу бившето заведение Айсберга. Работи си целогодишно.
