Ресторантът на известния пловдивски шеф Николай Боруков поредна година гради репутация на едно от най – предпочитаните места за ценителите на кулинарното изкуство.

Централното му разположение, точно зад паметника на Съединението, уютната му обстановка и професионалният екип, по – голямата част от които ни изкушаваха с божествените си ястия още от ресторант „Фадо, са само една малка част от предимствата, които няма как да не изтъкнем.

Европейска храна, с уклон към средиземноморската, съчетаваща както класически, така и доста авторски предложения – така най – точно може да опишем богатото меню в „Сол и пипер”. Всяка седмица се въвеждат различни кулинарни предложения, а обедната им листа е една от най – пълните и разнообразни в града под тепетата.

В ресторанта се готви абсолютно и единствено с продукти, съобразени със сезона, които се зареждат всекидневно, за да се гарантира тяхната свежест и превъзходни вкусови качества. Всичко се приготвя на място – от ръчно замесения хляб до прясната паста и натуралните десерти. Самият шеф подбира своите доставчици, като се опитва да залага на малки мандри и стопанства, където вкусът на продуктите е максимално автентичен.

Винената листа също е впечатляваща, като селекцията е от български регионални производители. Предложенията са подбрани специално за ресторанта и персоналът винаги ще препоръча това, което би допълнило вкуса на избраното от вас ястия.

Вътрешното пространство е просторно, на две нива и артистично разделено с аквариуми със стриди и раци. На разположение е една по – малка зала за до 15 човека, която дава възможност за провеждане на мероприятия в по – тесен кръг и по – спокойна атмосфера. Целият ресторант е опасан и от голяма тераса, декорирана с най – различни билки и подправки, които допълват усещането за домашен уют и ненатрапчивост. Има и специално пространство, отделено за многобройните награди за гастрономия, спечелени от Сол и Пипер през годините, последната от които бе „Най-добър класически ресторант на България за 2017г.”

Малко са местата, където шеф – готвачът е и собственик и това може само да гарантира поддържане на високо качество и отдаденост с цел клиентите винаги да се връщат, защото тук може да намерят храната, която обичат, приготвена с желание. Той е винаги на място, готов да откликне на всяко желание и днес, към своята постоянна клиентела, успява всекидневно да добавя нови почитатели.

За него готвенето е много повече от професия, а истинска страст и това си личи във всеки кулинарен шедьовър, който ни предлага. И за да бъдем още по – конкретни, ще препоръчаме няколко от любимите ястия на шеф Боруков, които включват: манатарки с масло, чесън и магданоз, токачка филе с кус- кус и леща, манго сос, пармезан и аромат на трюфел, телешко бонфиленце "Еликсир", филенца лаврак, поръсени и запечени със сушени домати,кедрови ядки,пресен босилек, ръчно правени шоколадови бонбони с крем брюле, морковен еликсир и шоколадови бисквитки с ядки. Не пропускайте да ги опитате още следващия път, в който решите да се отдадете на кулинарни изкушения.

„Сол и пипер” не е само ресторант за тези, които го посещават редовно, а клуб, където клиентът знае, че ще намери винаги храната, която обича, приготвена качествено и с неповторим вкус.

Снимки: Десислава Цвяткова