Ако винолюбците имат свой храм в Пловдив, то това е Vino Culture. В клуб, който се крие в малките пресечки по ул. „Отец Паисий”, виното е не просто напитка, а религия. Там напитката на боговете се налива и се пие по начин, който наподобява ритуал. Тематичното кътче е любимо място за хора с вкус и естетически търсения в Пловдив. Привлича с една много лесна формула – високо качество и достъпна цена. И да създаде нова култура за пиене на вино, на бара или на паважа отвън.
Борис Добрев е диригентът, под чиято палка малкият вино бар в подножието на Трихълмието, се превърна в магнетично място. Той е и сомелиерът, и сервитьорът, и приятелят, и душеприказчикът във Vino Culture. Всички му викат Борката- става ти близък веднага след първата чаша вино на бара и те печели завинаги. Опитайте, ще се убедите, че не ви занасяме.
Добрев дълго време е бил из чужбина и е работил именно в този бранш. Идеята се заражда в него още там и години наред покълва, докато накрая не зарязва цивилизованите винени държави, за да се върне в Пловдив и да реализира мечтата си. На бара му винаги има няколко вида отворени бутилки, които попадат в дневната листа на Vino Culture. Борето сам препоръчва вино, като често разпознава клиента точно от какво има нужда- студено бяло, сладко розе или таниново червено. Виното не е само напитката – то е стъклото на бутилката, то е и коркът. Където расте грозде, става хубаво вино, убеден е той. На етажерката му можете да видите вина от Португалия, Франция, Македония, Испания, Южна Африка, Южна Америка, Австралия, Нова Зеландия. Основната му цел, обаче, е да покаже възможностите на българското вино , като от всеки регион подбира типични за страната ни сортове – врачански мискет, врачанска теменуга, мавруд, рубин, ранна мелнишка лоза, широка мелнишка лоза, карловски мискет и тамянката.
А за виното, естествено трябва и мезе. Виненият бар се определя от мнозина негови почитатели като една от гурме точките в Пловдив. Залага се на тапасите, брускети, разядки, но все със специални и скъпи продукти. Кухнята си Борис определя като скромна, но пък изцяло домашна. Всичко се приготвя в малки количества, за да може при поднасянето си да бъде максимално прясно. Можете да съчетаете виното с патешки вкусотии, различни видове пастети, с морски вкусове, различни видове месни деликатеси от Испания и Португалия, типични български вкусотии, но в осъвременен вариант. Макар да има няколко фиксирани ястия, почти всеки ден се появява по нещо ново.
Между стените на Vino Culturе културата не е насочена само към виното. Провеждат се концерти, литературни четения. Каква по-голяма идилия от лятна нощ с дъх на бяло вино, под скалите на Трихълмието. Или студена зимна вечер в топлата обстановка с аромат на рубин.
Все още няма добавени коментари.